RINCÓN GOURMET

Siempre me ha parecido muy elegante regalar cosas hechas a mano pero cuando llega el momento nunca encuentro la idea perfecta o el tiempo suficiente.

Cansada de que pasara lo mismo me prometí a mí misma cambiar la situación. Así que a principios del año pasado, con la lista de buenos propósitos aun en la mano, me puse a preparar varias mermeladas para tener en reserva.

Cada vez que regalaba un bote veía que quien lo recibía lo aceptaba con admiración y agrado. Así que me animé a continuar y poco a poco fui depurando la técnica, probando recetas, cambiando aquí y poniendo allá, hasta que al final tomaron cuerpo y los pequeños botes se convirtieron en el regalo ideal.

Los he utilizado para todo; para premiar a amigas que acaban de ser mamás, para sorprender en cumpleaños, santos y aniversarios, para los regalos de Navidad y por supuesto para agradecer en esos compromisos que nos van apareciendo en la vida.

A estas alturas seguro que muchos os estáis preguntando “¿pero qué son en realidad?”. Pues ni más ni menos que una pequeña selección de los mejores chutneys, mermeladas y confituras hechas con frutas y verduras. Normalmente los preparo en lotes compuestos por 3 o 4 botes de sabores diferentes para combinar con platos dulces o salados. Presentados con todo el mimo y cariño en cestas, con sus adornos y etiquetas, para que quien lo recibe sepa perfectamente lo que tiene en las manos.

¿Queréis saber lo que guardo en la despensa?. Pues hay un poco de todo, veamos…

Mermelada de manzana y canela; ideal para acompañar un bizcocho sencillo.
Mermelada de pera y pimienta rosa perfecta con cuajadas, quesos frescos o yogures.
Mermelada de moras silvestres para preparar una buena tarta de queso.
Mermelada de naranja y zanahoria; lo mejor del invierno guardado en un tarro.
Mermelada de naranja y coco otra deliciosa mezcla de sabores.
Mermelada de caqui y canela; hecha con fruta con Denominación de Origen
Mermelada de calabaza y orejones; la pareja perfecta.
Mermelada de tomate; espectacular en las tablas de quesos.
Chutney de higos para acompañar asados o guisos.
Chutney de caqui y pera; para los más gourmets.
Chutney de calabaza; un sabor clásico versionado.
Cebolla caramelizada para las carnes a la parrilla.
Confitura de pimientos que la va muy bien a los pescados.

El propósito para este año: publicar recetas en las que se utilicen estos productos. Con la idea de que aquellos que han recibido alguno de los lotes puedan sorprender a su pareja, familia o amigos con unas recetas fáciles y exquisitas.

¿Te apuntas al movimiento gourmet?